泸溪小吃美食_黄金衣

  泸溪小吃美食，黄金衣，黄金衣是广为食客所喜爱的特色名佳品，也是运用多种不同的风味食材所精心制作完成的传统佳肴，制作的过程也是十分的简单，成品的色泽更加的金黄，入口鲜美无比，口味更加的细腻丝滑，且这样的美食更是深得群众的喜爱和欢迎，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黄金衣的特色之处吧！

是因为蛋卷肉外面那一圈蛋皮是金黄色的，人们为了讨口彩才把蛋卷肉叫做黄金衣的

工艺

首先得摊出又薄又大的蛋皮。鸡蛋磕进碗里只能顺一个方向搅拌，目的是让鸡蛋起劲才不容易破碎。摊蛋皮最后选择平底锅，先用大火把锅烧热，然后再改小火，锅里刷一层油，倒入蛋液后快速刷开，蛋液凝固后将蛋皮轻轻铲起

特色

可以再放进火锅里吃，还可以加点青菜在锅里炒一下。也有人用玉米皮把黄金衣一个个包裹起来蒸，可以避免汤汁的流失，吃起来还有玉米的清香，也算是别有风味了。